Welke kant-en-klare gefermenteerde drank is een goede keuze als ik niet zelf wil fermenteren?

Een goede kant-en-klare gefermenteerde drank is niet gepasteuriseerd, bevat geen restsuiker of zoetstoffen en heeft een korte ingrediëntenlijst. Kombucha en waterkefir van Aard’g voldoen daaraan: ze bevatten 0 g suiker en levende culturen, en je hoeft er zelf niets voor te doen.

Waar let je op in de winkel?

• Niet gepasteuriseerd. Pasteuriseren of koken doodt de gisten en bacteriën. Veel merken doen dat, omdat het product dan stabieler is. Wil je levende culturen, kies dan een drank waarop staat dat hij niet is gepasteuriseerd.
• Geen restsuiker. Veel gefermenteerde dranken bevatten nog rond de 5 g suiker per 100 ml. Fermentatie zet niet automatisch alle suiker om. Heb je diabetes, volg je een koolhydraatarm dieet of let je gewoon op suiker, kijk dan op het etiket naar “waarvan suikers”.
• Geen zoetstoffen. Sommige merken maken hun drank na het fermenteren alsnog zoet. Hij is dan suikervrij, maar wel zoet gemaakt.
• Korte ingrediëntenlijst. Water, thee of vijgen, fruit of kruiden en het levende ferment is genoeg.

Wat maakt Aard’g?

Aard’g maakt kombucha en waterkefir die helemaal zijn uitgefermenteerd. Er zit geen restsuiker in en er gaan geen conserveringsmiddelen, zoetstoffen of pasteurisatie in. De dranken zijn daardoor ook zacht van smaak en bevatten weinig tot geen koolzuur.

• Kombucha Original: water, groene thee, rijststroop en levend kombucha-ferment.
• Waterkefir Original: water, zongedroogde vijgen, citroen en levend waterkefir-ferment.
• Bloem Kombucha, Citroen Kombucha en Gember Limonade: kleine flesjes van 25 cl met een eigen smaak.

Omdat er geen suiker meer in zit om door te fermenteren, zijn de dranken ongeopend lang houdbaar en hoeven ze niet in de koelkast. Na het openen bewaar je ze het best koel en drink je ze binnen ongeveer een week op.

Welke kies je?

Dat hangt af van je smaak. Kombucha heeft een lichte theesmaak. Waterkefir is milder en fruitiger. Welke drank bij jou past, lees je in de productwijzer.

Wil je beide proeven? Dan is de Originals Mix met kombucha en waterkefir een handige eerste bestelling.